Bayerisches Team wird Deutscher Vizemeister und holt zweimal Silber und einmal Bronze - Berufsschule Erding stark vertreten.

Vom 19. bis 23. Mai 2025 fand im Gastronomiebereich unseres Staatlichen Beruflichen Schulzentrums Erding erstmals die Akademie junger Gastronomen statt – eine innovative Qualifizierungsmaßnahme für engagierte Auszubildende in der Gastronomie und Hotellerie.
Die zweiwöchige Veranstaltung, gefördert durch den Deutschen Hotel- und Gaststättenverband (DEHOGA), richtet sich an Auszubildende im 2. und 3. Lehrjahr aus ganz Bayern. Ziel ist es, jungen Talenten praxisnahes Wissen sowie unternehmerisches Denken zu vermitteln – mit einem besonderen Fokus auf die Selbstständigkeit im gastronomischen Bereich und in der Hotellerie.

Frische Ideen, unternehmerischer Mut und die Leidenschaft für gutes Gastgebertum – das prägte den zweiten Durchgang der Akademie junger Gastronomen am Staatlichen Beruflichen Schulzentrum Erding. Eine Woche lang arbeiteten ambitionierte Auszubildende aus ganz Bayern daran, ihre eigene gastronomische Zukunftsplanung Wirklichkeit werden zu lassen.

Der Vorsitzende des Kreisjagdverbands Erding, Thomas Schreder, besuchte unsere Kochklasse und informierte uns in einem 90-minütigen Vortrag über den Wildhasen, insbesondere über Lebensraum, Verhalten, Bejagung, Fleischqualität und fachgerechtes Abbalgen. Nach dem Vortrag gingen wir in die Praxis über und er zeigte uns an zwölf Erdinger Hasen, wie wir diese fachgerecht abbalgen und zerlegen.