Der Vorsitzende des Kreisjagdverbands Erding, Thomas Schreder, besuchte unsere Kochklasse und informierte uns in einem 90-minütigen Vortrag über den Wildhasen, insbesondere über Lebensraum, Verhalten, Bejagung, Fleischqualität und fachgerechtes Abbalgen. Nach dem Vortrag gingen wir in die Praxis über und er zeigte uns an zwölf Erdinger Hasen, wie wir diese fachgerecht abbalgen und zerlegen.

Vom 23. bis 27. Februar 2026 fand im Gastronomiebereich des Staatlichen Beruflichen Schulzentrums Erding die nächste Runde der Akademie junger Gastronomen statt – eine praxisorientierte Qualifizierungsmaßnahme für engagierte Auszubildende in Gastronomie und Hotellerie.

Die Veranstaltung, gefördert durch den Deutschen Hotel- und Gaststättenverband (DEHOGA Bayern), richtet sich an Auszubildende im 2. und 3. Lehrjahr aus ganz Bayern. Ziel ist es, den Teilnehmenden praxisnahes Wissen zu vermitteln und unternehmerisches Denken zu fördern – insbesondere mit Blick auf eine mögliche Selbstständigkeit im gastronomischen Bereich.